首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。
首先呢我们就是将茄子洗净切块备用，然后把切好的新鲜猪肉末放进碗里，倒入料酒、生抽拌匀放在一旁备用。然后我们将锅中的热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，拿碗盛出来也放一边备用。再次把锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣
肉末茄子应该怎样做
茄子用盐水泡一阵子，捞起来，沥水。再用手捏出水分，放到盆子，放淀粉。然后用手搅拌一下，让茄子都裹上淀粉，淀粉多放点也没关系。拌好备用。请点击输入图片描述 热锅下油，放肉沫下去炒香，加适量酱油，一点五香粉，
茄子用盐水泡一阵子，捞起来，沥水。再用手捏出水分，放到盆子，放淀粉。然后用手搅拌一下，让茄子都裹上淀粉，淀粉多放点也没关系。拌好备用。请点击输入图片描述 热锅下油，放肉沫下去炒香，加适量酱油，一点五香粉，
做法步骤 里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会 茄子清洗干净，切滚刀块。放盐水浸泡。起油锅，加入茄子块炸透明状。捞出控油，留少许底油，加入肉末，翻
肉沫茄子怎么做
用少量盐先腌制下茄子，然后用力挤出多余水分。往茄子中加入一小勺淀粉，热锅冷油将茄子炸至金黄捞出。锅留底油，下入剁好的肉沫翻炒，炒至变色后，加入一点姜丝，淋上一勺老抽给肉沫上色。下炸好的
一、肉末毛豆烧茄子 用料：圆茄子1个、毛豆仁50g、猪肉馅100g、食用油20g、盐2g、老抽10g、水淀粉20g 制作步骤 1 炒锅烧热，倒入油，倒入切成滚刀块的茄子，煎到茄子呈现焦黄色。制作步骤 2 倒入肉馅翻炒至肉馅发白
把茄子切成条状或块状，放入水中浸泡，皮比较厚的茄子，可以先去皮，我喜欢吃线茄，皮很薄，颜色也很鲜艳。肉切成肉沫，用料酒，盐，生抽腌制一会儿，姜蒜切成沫，红辣椒切碎备用 锅里放油，多放点，油热了
