这几个卤肉知识我敢保证你花一万学费，也没老师给你说，老老实实认真看完你会感谢我，记得点赞收藏起来1.卤肉火候大小是按照时间算的，但开始计时都是从下肉后卤汤烧开算，别一下锅就算，这就是为啥很多人说我根据老师的时间但确实肉不烂2.卤制过程肉要不要搅动，我肯定的告诉你需要，担心糊底，肉粘锅，但是在浸泡
热卤串串教程篇。它喵的原来做素菜卤味串串那么简单，害的我花几千块去学配方学技术，怎么没有早点发现。183第二步：根据每种类别的素菜
怎样把汤烧开
苦瓜汤，苦瓜提前用钢丝球，把外面刷洗干净，苦瓜外皮槽里面有寄生虫和脏东西，切开挖出内瓤，冲洗干净，备用，提前泡发黄豆，排骨过水加料酒生姜片，焯过，用流水冲洗干净，所有食材加入汤煲里面，汤煲里面加入纯净水，加入姜片少许，漫过所有食材，打火烧开汤煲十分钟，然后用小火慢炖一个半小时，然后加去适量食盐，撒如
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健脾养胃汤
怎样把汤烧开不粘锅
做卤味熟食该如何回锅出现剩货？开家卤肉店避免不了会出现剩货，记得这三步让卤肉跟新出锅的是一模一样。183第二步，在老汤桶里边盛出能够浸泡你回锅产品的老汤，以没过食材为准。
全部超详细超全面的商业版卤味教程！全部超详细超全面的商业版卤味教程，今天毫无保留保姆级别的教程分享给大家。183熬制过程中，先把食材清洗干净，熬制三个小时。高汤已经完成了，把汤渣捞出来，用过
增加热度，就跟泡方便面一样，因为食材是冷的，利用一直烧开的热汤连续将食材烫热，最后食材与汤的温度恰到好处。