凉面教程+配方。炎热的夏天，来上一碗四川凉面，那叫一个巴适。183锅中加入2克食用碱、2克食用盐，开水下入面条煮2分钟捞出控水，控完水将面条盛入盘中，浇上熟菜籽油，然后迅速抖凉。
全麦黑巧奶酥碱水。哈喽，大家今天做了全麦黑巧奶酥碱水，浓浓的巧克力香，巧克力脑袋一整个被征服了，超香的！真的好好吃！
碱水怎么调
闭上眼，想想重庆小面就非常幸福：碱水面，红汤中，漂浮着猪油的香味，姜，蒜，酱油，油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，葱花，猪油油臊：猪肉末，洋葱，榨菜，宜宾芽菜，老抽，花椒粉，榨菜粒、芝麻酱，黄豆粉，花生茉，豌豆；还有时令嫩叶或嫩茎，如豌豆苗、空心菜、莴苣叶、卷心菜、大白菜、生菜等；将烧开的大骨汤，把调
碱水面包秘密：喜欢什么味道？我都不晓得，你们到底是还是吃碱水？哈喽，我是小何。今天来吃你们一直想吃的碱水，这次碱水集聚了。它能够满足你们大多数人的需求。我做了一个融合面团已经定版了，为什么你们都平衡酸碱。很多人对碱水的东西比较喜欢，就像是很健康的食物。我就想多吃它。咸口咸口的感觉比较扎实有嚼劲，又
发面开始就不地道，好馒头应该用自留的老面发面，咱虽然生长在广州，但10岁就被东北籍的老爸逮着学做馒头，老面发起来后用食用碱调和面，调和的好闻起来会有轻微的甘香。揉面部分说的地道，什么时候用冷热水蒸讲的有道理，咱有收获了，谢谢！
碱水怎么调配
这辈子没开面馆是我的遗憾…天气慢慢热起来啦，福建都能穿短袖了今天中午搞个凉面拌起来吃！我用的碱水面吃起来劲道，这个料汁真的绝啦香香辣辣的、放点黄瓜丝清爽解腻、一口接一口的真的泰好吃啦！！宝子们，有喜欢的快去试试！！
看半天重点是碱水煮面，后面才是这撒油抖面的步骤，最后就是这种油调芝麻酱的难度，一般家庭用油的程度和是否经常做饭有关
如何制作Q弹的肉皮冻？肉皮1斤，毛拔干净，放入冷水中，烧开，去血沫3-5分钟，捞出，刮掉里层油脂（越干净越好），切丝，加清水、碱面，用手搓着清洗，倒掉碱水，用清水反复冲洗至水清澈为止。倒入锅中，加清水没过肉皮（记住这个位置），加比肉皮高出5倍量以上的冷水（要保证能熬2小时以上），加姜三片、葱三段
广式粽子（绿豆肉粽、红豆肉粽、碱水豆蓉粽）|||前两天和朋友去九龙城一间有点名气的店买粽子，好难吃呀！还是自己动手吧，跟婆婆学过几次，就是馅调不好，老怕太咸了所以每次都调淡了，对我来说不漏米就算成功了。t碱水粽非常容易做，米不用泡 彻底冼干淨沥干，100克米放2克左右的碱水和少些食用油，喜欢吃甜
波菜团子。春天宁可少吃肉，也要经常做这一款菠菜团子。怎样做才能口感蓬松不变色？今天杨师傅教你，将菠菜给它清洗干净以后沥干水分。将菠菜切成小丁，切好的菠菜放入盆中。每500克切好的菠菜加入食用碱面0.2克，搅拌均匀。因为菠菜里面含有大量的叶绿素，它呈酸性，遇热以后会菠菜变黄。所以加入碱面把它综合一下