老爸和家大宝都不太爱吃蔬菜，老妈总是想法设法变花样做菜给他们吃。 比如下面的鸡蛋韭菜锅贴，不喜欢韭菜的换成菠菜，油菜都可以，不过最好提前焯水。鸡蛋煎熟 韭菜切碎 煎好鸡蛋 2勺香油 加适量盐黑胡椒 半勺蚝油 搅拌均匀混沌皮蘸水 包好，平底锅煎熟，外酥里香。还做过油菜
今晚烙韭菜盒子，韭菜自己家地里剃的，先挑后洗忙乎一阵子，正宗的头茬韭菜，把韭菜洗净控水，这边煎鸡蛋放凉，韭菜控干水切碎，和放凉鸡蛋搅拌成馅，开水和面粉，包好上锅上烙，外皮个个黄橙橙的，外酥里嫩，吃着馅饼喝着小米粥正合口。
韭菜盒子，烫面筋道，现吃鲜做外焦里嫩口感更好！面粉开水烫一半，留一半凉水合面，两掺合一起，醒发一会再做！韭菜馅不需要多添加其它食材！鸡蛋少不了，五香粉，姜丝，香油，最后再加食盐！平底锅煎炕！每次少做点，只吃新鲜的！
自制韭菜饼这个季节的韭菜，又香又嫩，口感好，营养也好。把韭菜洗净切碎，加入面粉中，做成韭菜饼，放入油锅中双面煎。第一次做，形状不美观，但味道还不错，这也算是劳动成果吧？再努力，争取下次会做得更好点。
春天温度回升，韭菜长成，割下来的叫头刀韭菜。我们这里喜欢把头刀韭菜包饺子吃，味道鲜美，也可以做韭菜盒子，用油一煎，两面焦黄，看着就诱人。我今天做的是饺子。1、把韭菜择好，洗干净，控一下水，切碎放小盆里备用。2、这时候去和面，和好面之后，放一边醒一醒，这样做待一会擀的面皮软乎。3、
午饭时间 前一周忙着整理内务，今天特别想吃饺子：包了这么多，一人八个，蛮好吃的，还是在俺家自己的菜地摘下的韭菜。吃了4个未煎，4个煎的，还是煎的香，尤其煎至金黄色后才好吃，韭菜新鲜地道。呵呵！
周六的早餐。今天不上学，我们睡醒就已经8.30了。洗几根韭菜，准备煎鸡蛋饼。这韭菜是前天去姐们儿娘家菜园里薅来的，可香了。孩子虽然不吃葱，但韭菜煎饼他却很喜欢。把它切碎，装碗里备用。加一点面粉，再打入一个土鸡蛋，加水搅和，再煮几个鸡蛋。自己家有鸡蛋，吃起来很大方。起锅烧油，倒入调好的蛋液，晃动一下
韭菜盒子，又称韭菜卷子，把煎鸡蛋切碎拌在切碎的韭菜里，撒上一点虾米皮，做成馅。摊在擀好的面皮上，然后卷起来，开水上锅蒸十分钟，热气腾腾的充满韭菜香味的卷子就出锅了。儿子带女朋友回来了，他们说这个好好吃啊，女孩说:“阿姨，太好吃了，我都吃撑了。”看着他们吃的开心，我也满足与高兴。
韭菜是最喜欢的蔬菜可以包包子，包饺子，包馅饼也可以韭菜炒鸡蛋，韭菜煎鸡蛋我最喜欢吃的还是韭菜盒子就是不会和面一半凉水一半热水和面方法试过但口感总感觉差点韭菜盒子小时候在安徽吃过特别好吃婆婆只会包饺子不会和韭菜盒子的面团儿我更不会，所以想吃的时候就会买馅饼吃
今日再给友友们介绍一款我们家乡的美食，韭菜煎鸡蛋，先把买回来的 200克韭菜洗净，切成细状颗粒装在碗里，在将两个鸡蛋打在韭菜里，加入生抽盐 搅拌均匀，再把锅子洗净放油，倒入拌好的鸡蛋韭菜放在锅里面煎熟就可以了 吃起来非常的香 送饭又美味的 韭菜煎鸡蛋 你们学会了吗？是不是很简单呀
