戚风蛋糕6寸18寸。怎么做蛋糕不塌陷不回缩？成功的关键在于蛋白打发和烤箱温度，掌握这两点，就算新手也能一次成功。今天我们做一个6寸和8寸的戚风蛋糕，在制作的过程中我会把这个其中的细节跟大家详细介绍清楚，希望你也能做出一个成功的戚风蛋糕。配方为：鸡蛋3个，白砂糖15g，纯牛奶30g，玉米油30g，
冷热都好吃的岩烧乳酪蛋糕安排。首先来做一个6寸的戚风蛋糕。35克玉米油40克牛奶搅拌至乳化，筛入50克低筋面粉，搅拌至无干粉状态即可。加3个蛋黄，搅拌均匀后放一旁备用。3个蛋清30克白砂糖分三次加入打发，打发至硬性状态。取1/3的蛋白霜加蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中给翻拌均匀即可。将
怎么吃也不胖，0卡糖成风蛋糕。奥利奥口味，经典原味。今天我用0卡糖解锁了两款戚风蛋糕，一个是原味，一个是奥利奥。都是不塌陷回缩的。配方非常的详细，相信你看完这个视频，戚风不会再把你气疯。我们先来做原味的戚风。准备三个鸡蛋、蛋清、蛋黄分离、6寸原味戚风：鸡蛋3个、玉米油35g、牛奶40g、零卡糖40
8寸戚风蛋糕。今天我们来做不塌陷，不回锁的8寸戚风蛋糕，口感细腻绵软非常好吃。准备2个无油无水的盆、5个鸡蛋、蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻。碗中倒入60克玉米油、70克纯牛奶搅拌至乳化。过筛加入100克低筋面粉，一字型搅拌至无干粉。加入5个蛋黄搅拌至顺滑。5个蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入60
可可味戚风。哈喽大家好，我是涛妈。今天分享如何做一个不塌陷，不回收的8寸巧克力戚风蛋糕，内部组织细腻蓬松，像海绵一样怎么按压都迅速回弹，吃起来口感绵密，还带着浓浓的巧克力香味。首先准备280克的鸡蛋，先把鸡蛋全部打到一个大碗里，用勺子把蛋黄捞起，放到一个干净的碗中。白砂糖倒入蛋黄碗中用勺子搅拌均
我自用多年的私房戚风蛋糕的做法，伊心意语华哥和你一起讨论生日蛋糕胚制作工艺流程！今天来给大家分享承重力特别的好，出炉之后不塌陷不回缩。完全凉透之后也是一样的不塌陷、不回缩，组织特别的松软细腻，随便怎么按压都能够快速的回弹。赶快收藏起来试做吧！6寸4个+8寸2个的量。蛋黄部分：玉米油：180克，牛
8寸戚风蛋糕。今天教大家制作八寸戚风蛋糕，强烈推荐一定要收藏好这个配！做出来的蛋糕不塌陷、不回缩、没有补丁层，而且组织细腻蓬松又柔软。5个冰箱冷藏过的鸡蛋，平均每个在5克到60克之间。我们装蛋清的盆要干净无水无油，蛋清里不能有一点蛋黄，因为蛋黄属于油脂，不利于蛋白的打发。分出来的蛋清要有170
非常的松软，不管怎么捏都不会回弹。有朋友留言说想要我戚风蛋糕胚的配方，今天就把我失败了99次，总结的配方分享给大家。我个人感觉这是最简单成功率最高的配方了。配方表我放在视频最后了，视频可能有点长，请大家耐心看完。第一步，我们先把蛋黄和蛋白分离。准备5个鸡蛋，在这里重点要说一下，要放在冰箱冷藏一段时
今天做的是八寸成风蛋糕。不塌陷不回缩。碗中倒入65克的玉米油，再加入70克的纯牛奶搅拌均匀，搅拌到看不见油花就可以。再过筛82克的低筋面粉，这个你们要看情况定，就是每个面粉的吸水性都不一样，大概是80到九十克，搅拌到像这个样子就可以加入五个蛋黄。蛋清拿过去冷冻盆中放蛋清的盆中，还是要保持一个无水无油
