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猪腿怎么炖(猪腿怎么炖比较好)

炖猪蹄千万不要直接下锅,那样猪蹄又柴又硬。今天悄悄告诉你们一个诀窍。猪蹄炖出来和豆腐一样嫩。剁好的猪脚,放入淡盐水中浸泡十分钟,能很好的泡出雪水和腥味。再用清水清洗干净。然后冷水下锅,加葱、姜、料酒煮出血沫。记住一定要用热水清洗,冷水会使肉质收缩,久炖不烂吃起来还塞牙。沥干水分后,下锅煸炒出油脂。

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那样猪蹄又柴又硬。炖猪蹄千万不要直接下锅,今天悄悄告诉你们一个诀窍,猪蹄炖出来和豆腐一样嫩。剁好的猪脚放入淡盐水中浸泡十分钟,能很好的泡出雪水和腥味。再用清水清洗干净。然后冷水下锅,加葱、姜、料酒煮出血沫。记住一定要用热水清洗,冷水会使肉质收缩,久炖不烂吃起来还塞牙。沥干水分后,下锅煸炒出油脂

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