抄书打卡第7天:做个复杂点的黄瓜菜吃。而黄瓜又不仅仅是吃的,这个连乾隆爷的妃子们都知道,所以才有某人的网红诗。上菜:酿蒸黄瓜墩(具体菜谱请看图片)此莱按照步骤做成功率在98%以上,关键是将黄瓜墩上笼蒸的火侯要掌握好,此菜谱没有给出具体蒸的时长,我实际操作是水开后上笼蒸13~15分钟。黄瓜虽不是
文艺青年扎堆的小酒馆,江湖菜也是一绝!你要让我推荐有特色的重庆江湖菜,那太和小酒馆绝对在前排。小酒馆地如其名,满满当当的各种小酒罐,在店里就有一种身在江湖的错觉!不光是环境复古有韵味,这里的菜品也没得挑~不管是请客吃饭还是闺蜜小聚,来这里仪式感都拉满,蒸笼土碗的上菜方式让人耳目一新。带外地朋友
百桌千人,用一个大蒸盆子,一百个小蒸盆子,来招待八方宾客。究竟是哪个地方,如此热情大方?就是紫阳汉王镇!3月28日,汉王镇举办了百桌千人蒸盆宴,用本地特有的美食紫阳蒸盆子,来招待来宾。木质八仙桌椅在大街上一溜排开,大气磅礴。知客一声令下,开始上菜了。先是4
作为苏州人,河南开封给我印象不错啊,上酒楼包厢吃饭,十个人,只让点十个菜,当时一头雾水,等上菜后才明白吃不完,光开封小笼包一道菜就有六笼(六种馅)一共消费620元,良心店家。再者早辰宾馆岀来辰跑,看一老者在买鸡蛋,一共三百多个吧,问下来8毛/只,我说全买,老汉还主动便宜一角,当我说我
我现在所住的城市也就是我的家乡,对于现在的菜来说吧,它肯定最主要的还是我们的重庆火锅吧。但因为重庆火锅那几年太过流行,加之食材有很多不是很健康,有段时间搞得很乱,现在就有逐步向高端化发展的趋势。其实真正的传统菜,当属我们家乡的传统蒸菜一一九大碗。记得以前我父亲带我们到乡下
有啊!家庭版佛跳墙,说实话,隔三差五就想吃上一回。家庭版本的佛跳墙制作方法:原材料:没有泡发好的鱿鱼,大虾,鸡块,在制作二个肉元子。具体操作方法:把没泡发好的鱿鱼放在清水里泡一夜,切成条或块状,大虾之,基围虾,剪掉虾须,从背部用刀破开,去虾线,买回来的鸡子剁成块儿,用清水
广安米兰:有人吐槽我们广安这边办席用不锈钢盘子和不锈钢盆盆,吃饭用一次性碗筷,因为这是农村坝坝席,餐具,桌子、椅子都是厨师提供的,坝坝席很多菜是要上笼蒸的,用瓷碗易碎,为了经久耐用,厨师当然选用不锈钢的,用一次性碗筷,他们也可以少洗很多碗筷,现在请的厨师都是一条龙服务,他们提供桌椅餐具,端菜,收拾桌子,洗碗这些都是他们要服务的项目。还有人吐槽我们这边菜少,我们这边上菜不是一次性上完,是边吃边上,先是凉菜,然后是蒸菜,然后炒菜,也有二十几个菜吧,鸡,鸭,鱼,虾都有的,坝坝席肯定少不了髈,扣肉,夹沙肉,八宝蛋等。农村坝坝席虽然没有酒店的菜品看上去那么高档,但好吃实惠!每次去酒店吃席,那些老年人都说吃不饱,他们都觉得还是坝坝席吃起安逸些!
我们教做菜:预制菜。3:腐乳肉。大家好,我叫梁将。今天给大家分享一道腐乳肉的做法。咱们选肉的时候必须得选金五花,你看就是这种特别好的金五花。下面开始操作。首先买回来的肉先看一下,把它的两个奶头给它去掉,用刀全部去掉,这个是不能吃的,往下搁的时候小心点,这样容易划划手。接下来用刀把皮上面来来回回
我是江西省赣州市人,现推荐天下第一菜,“佛跳墙”这菜食物众多,软嫩脆润,浓郁荤香,汤汁浓而鲜美,味中有味,回味无穷,营养丰富,并能明目养颜,话血舒筋,滋阴补身,增进食欲。用料:水发鱼翅500克,水发鱼唇250克,水发刺参250克,鱼肚100克,净肥母鸡1只(约1250克),金钱鲍6
今天去了寺庙祈福然后去北京路饮茶 周一工作日居然也要等位90分钟 果然是老广们最爱的“饮茶”推荐虾饺最好吃点了两笼咸水角也不错 新鲜出炉 外皮酥脆内陷软糯一点半等位到三点落座 四点才上菜 不得不说真的很慢 但是东西确实是好吃的 也值了没白等