啤酒鸭：切点葱姜、八角、桂皮、香叶、青红椒炒切丁，大蒜切粒，鸭子焯水，多加点料酒去腥，焯烫出血沫，捞出洗净，锅中放油，鸭块放入，炒出水份，放入料头炒香，加郫县豆瓣酱，翻炒上色，烹入酱油，加入一瓶啤酒，放入盐、鸡精、几粒冰糖、胡椒粉、少许老抽盖上锅盖，小火慢炖35分钟，时间到了，捡出料渣，放入青红椒蒜
很多人都以为做啤酒鸭，就是把鸭子炒一炒，加啤酒焖熟就可以了。那你们就大错特错了，我就把做了30年鸭的经验分享给大家，只要掌握3个关键点，你也可以做出一道香气四溢，回味无穷的啤酒鸭。第一关键点：新鲜的鸭子是不需要焯水的，你只需要加一勺盐和少许白醋。由于盐有渗透作用，白醋能够软化肉质，再加清水浸泡，就
啤酒鸭这样做，不腥不柴，香辣入味太好吃了。洗干净的新鲜鸭先剁成大块，配料切蒜、姜片、小米辣椒。热锅倒油，热油下鸭肉，大火爆炒炒干水分，炒出鸭油会更香。调料放盐、蚝油、老抽，大火翻炒均匀炒出香味。再加两瓶啤酒去腥增香，再加一大碗水盖过鸭肉，水开盖盖中小火炖一个小时。时间到太香了，大火收干汤汁即可。
土鸭你们喜欢吃那种做法？白切鸭，柠檬鸭，啤酒鸭，菠萝鸭，酸梅鸭，欢迎评论区讨论讨论。
啤酒鸭，超好吃，喜欢吃啤酒鸭的做起来吧 。
干锅啤酒鸭清炒空心菜晚餐结束，这小风吹得还是挺舒服的
啤酒鸭新做法。瑶土猪鲜肉肠。都认为做啤酒鸭就是直接加啤酒焖一焖就可以了，配方干净，老少咸宜，你们就大错特错了。今天我就把做了40年鸭的经验分享给大家。首先新鲜的鸭子是不需要焯水的，你只需要加一勺盐和少许白醋。由于盐有渗透作用，白醋能够软化肉质，再加清水浸泡，就会有很多的异味和脏东西泡出来。然后再多
啤酒鸭。这样做，不腥不柴，香辣入味太好吃了。啤酒鸭洗干净的新鲜鸭先剁成大块，配料切蒜、姜片、小米辣椒。热锅倒油，热油下鸭肉，大火爆炒炒干水分，炒出鸭油会更香。放姜、蒜、小米辣椒，调料放盐、蚝油、老抽，大火翻炒均匀炒出香味。再加两瓶啤酒去腥增香，再加一大碗水盖过鸭肉，水开盖盖中小火炖一个小时。时间到
鸭，啤酒鸭
以后啤酒鸭就这样做！这个配方学会了，你也是酒店大厨的手艺！啤酒鸭要想做的好吃，这些步骤省不了！还没出锅，就香气四溢，做好的鸭肉，更是肉质鲜嫩多汁，一口下去，满满的肉香，裹着啤酒的香味儿，简直是不可多得的人间美味！喜欢吃鸭肉的朋友千万别错了啦～关注
