过年烀猪蹄，也是东北人的习俗，年夜饭餐桌上必须要上的一道菜-猪手，寓意是挠一挠，来年可以抓到更多的钱和福气！猪蹄的做法也有很多种，可以依据个人的口味去做，我家的猪蹄是东北的传统做法-烀猪蹄，猪蹄先用火烤一烤，再把烤焦的外皮去掉，再用冷水泡一下，这些都是为了去除血水和杂味，然后放入锅内，加上水和各
明天就是除夕了家家都须做一桌团圆饭，有一道菜皮冻那可一道爽囗下酒菜。我家烀猪爪子时，把肘子都放一齐烀，先大火开锅后再小火慢慢烀。待猪爪烀熟后将猪爪全捞出锅，剩下的汤千万不要倒扔，放在平台地下冻一宿，第二早上一锅皮冻就成了。
在北方，年夜饭基本都有猪蹄，大多是自己亲手加工的。这是个挺麻烦的活儿，首先要把猪蹄用火燎的焦黄，然后用水泡5、6个小时，用刀把焦黄的位置刮干净。依照自己的口味烀猪蹄，我都是只加姜、大料、香叶、生抽老抽上色，烀好的猪蹄是原味的，吃的时候蘸蒜酱美味可口，满嘴
烀猪蹄，冷了都成冻了火候可以~简简单单直接烀，然后蘸蒜酱，东北方式~哈哈
今天腊月二十七了，朋友回老家过年了，上午烀猪蹄，她说要先烤去除腥味，然后用刀刮干净，再用水泡，最后放在锅里煮，自己做的猪蹄干净又好吃，看看是不是很有食欲，过年吃猪蹄寓意搂钱小耙子，你准备了吗？
腊月二十八，准备提前把肘子和猪爪烀了，肘子烀完就吃，香乎乎的大猪蹄子留着三十吃，有挠头，2023多挠钱
今天烀猪肘猪蹄猪舌方子肉，再做一道“花椒肉”火烧肉皮后洗净，入锅煮半小时取出，肉皮上扎眼儿，涂抹蜂蜜和酱油，入油锅炸至肉皮琥珀色后放凉。切厚片，每片上涂抹甜面酱。盘底放二三十粒花椒，肉码放盘里，上面撒葱姜丝上锅蒸一个半小时至俩小时，美味即成。入口软烂、咸香不腻[
二十六烀大肉，买肘子，买猪爪，自己烀。去年一个熟猪爪50元，按个卖，都不称重，今年还不知道什么价呢！为了美好的寓意，贵贱都得买。
化一下，烀猪爪肘子
