米酒制作。这是发酵两天的状态，口感很巴适。等再发酵一天就密封冷藏。准备一斤圆糯米，糯米洗净后浸泡5到8小时。糯米放布上隔水蒸30分钟左右，弄几个孔便于蒸米透气。蒸好的米要u0026
说实在话，就是这么简单易操作的蒸米流程，没有几个厨房工作人员能作到。
糯米糯米冲开，倒入清水浸泡，搓洗糯米去除杂质。浸泡糯米5个小时以上，米粒能够捏碎即可蒸米。用手指插一些透气孔方便蒸熟，大火蒸米半个小时左右。在糯米即将出锅之前倒入蒸5分钟。蒸好的米铺到无油盐的容器中摊，用勺子打散，糯米快速散热。选用酒曲一粒捣碎成粉末状，等糯米30度左右，也就是温热不烫手的时候。按照
糯米糯米冲开，倒入清水浸泡，搓洗糯米去除杂质。浸泡糯米5个小时以上，米粒能够捏碎即可蒸米。用手指插一些透气孔方便蒸熟，大火蒸米半个小时左右。在糯米即将出锅之前倒入蒸5分钟。蒸好的米铺到无油盐的容器中摊，用勺子打散，糯米快速散热。选用酒曲一粒捣碎成粉末状，等糯米30度左右，也就是温热不烫手的时候。按照
蒸米是经典，碗底应有青红丝和红枣，蒸好扣到盘子里，白米粒晶莹剔透，青红丝和红枣颜色鲜亮，撒把白糖一拌，绝了！
简单的午餐蒸米放水有点多了下次注意，不喜欢吃这样的颗粒分明的才好吃
买个小蒸锅，方便实用，用碗蒸米，能多能少，多层蒸锅同时菜汤制作。
云南贵州那面很多就是这样蒸米的，确实比电饭锅蒸的好吃
在蒸米的时候，添上适当的水，然后加几滴食用油，再放几滴白醋！蒸出来的米饭很香很松软！
热奶宝商用教程分享一、泡米1000克血糯米+500克黑米+1000克圆糯米。清洗干净，淘米篓淘三遍，淘出杂质后浸泡，水量是米量的2倍。提前一晚最佳，浸泡血糯米的水留下。二、蒸米电饭煲选择杂粮饭模式，水量高于米量程度见视频，蒸出来的紫米偏湿润，软糯口感好，且挖成球不掉米，成团不散。水加少，
