以后千万别在买黑鱼吃了，今天上午去菜市场买了一条黑鱼，让卖鱼的给刮鳞切段，结果拿回家洗的时候傻眼了，粘液太多了，洗了好多遍都不管用！后来网上搜索说用80度的热水洗一下能去除粘液，用这个方法试了一下，大部分粘液都下来了，但是鱼头洗了2遍都没洗干净，后来又试了用白醋清洗，也没什么明显效果，
我在饭店做临时工的所见，饭店主营的是鱼，黑鱼，花鲢，江团等。黑鱼最受欢迎，对顾客说现称现杀，实则不全是，黑鱼会在饭点之前提前杀好收拾出来一份一份保存好，重量按照客人称出来的重量相应的减去鳞片内脏部分的重量，重量上整体不会相差太多，鱼也是新鲜的，只是不是顾客现场捞出来称的那条而已，这可能也是行业规则吧
苦腥有可能是生鱼没处理好，内脏黑膜要处理净。把处理好的，放在50℃左右的水里，几分钟后捞出来，把鱼身上的粘液洗掉。这样做红烧，清蒸都没有土腥味。
这是一道开胃菜，有鱼有汤，既可吃鱼又能喝汤，鱼肉滑嫩，鱼汤鲜美。有孩子的学会了多做给孩子吃，保证孩子越来越聪明做法：1、黑鱼切片，加一勺食盐，反复抓拌，抓出粘液，再加清水洗掉表面的粘液和杂质，这是鱼片洁白的关键。2、鱼片洗好后沥干
黑鱼刺少，剁掉鱼头，沿脊椎骨偏下两块肉，撒盐搓然后静置1小时，50℃热水洗去粘液，箜干水份，下油锅炸到变金黄色，出锅装铝箔纸袋抽真空。就可以上市销售了黑鱼刺少，剁掉鱼头，沿脊椎骨偏下两块肉，撒盐搓然后静置1小时，50℃热水洗去粘液，箜干水份，下油锅炸到变金黄色，出锅装铝箔纸袋抽真空。就可以上市销售了
喜欢吃鱼的伙伴看过来轻松收拾鱼的小窍门 来分享以下几种小方法：一、鲶鱼和黑鱼这两种鱼都有一层粘液，特别的滑，用85℃以上的开水，烫一下，就能很轻易的洗掉，鱼把粘液洗掉能去土腥、鱼腥味，煮汤特别的鲜美。二、洗带鱼：用约85℃的热水烫带鱼5分钟，然后用冷水洗刷，就能很轻易的把
黑鱼其营养价值是很高的，刺少肉多，黑鱼中的蛋白质、脂肪、氨基酸十分丰富，比鸡肉的蛋白质都高，并且还有人体所需的钙、铁、磷及维生素等。黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。黑鱼烧咸菜，主要食
吃过小小鱼的人都知道，野生黄辣丁是最受欢迎的一种鱼，相比较清江鱼、黑鱼、草鱼等，黄辣丁一天都能卖出上万条，且供不应求！就是这种小小的黄辣丁，在食客中广受欢迎，探究其中的原因有三点：一、鱼小方便使用一条小鱼一人吃，黄辣丁鱼虽然小但是方便使用，点上一盘，各自食用，更能满足食客的需求。二、鱼
称呼它黑鱼目测1.6至1.8斤，之间一般18元一斤，它身价30元人民币以上。这鱼不是一般“人”可以驾驭，刚杀粘液很难下刀，因为无法下刀直接剁块烧汤，那样辜负黑鱼精华所在。奇怪大多主妇直接，三下五除二整条剁块
喜欢吃鱼的朋友别总是炖或煮着吃了。今天我给大家分享这道蒜香鱼片，出锅后蒜香浓郁，非常滑嫩，入口即化最好用黑鱼，片好后加盐和料酒抓搓一分钟，抓到鱼片明显黏手，鱼的腥味就在这个粘液上。倒入清水中多清洗几遍控干水份后，加盐.胡椒粉，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制几分钟锅中烧水加葱姜.料酒，水烧至微
