2023.3.9 晴打卡上班的第二天。练习麒麟臂的第二天好累。早起上岗。今天的内容和昨天一样。摆菜牌（我不认识菜）昨天有大姐帮忙，今天没了餐厅大姐的帮助（干活很麻利的阿姨），我们三个人真的好累。我的早餐吃的可怜兮兮，只有一个鸡蛋和一碗小米粥。吃完早饭，开始餐厅午餐开餐准备到午餐结束，收
麒麟菜
一道寻食风味记：龙须菜，有吃过的小伙伴，举个手！凉拌着吃很好吃！特别适合减脂减肥的小伙伴吃！龙须菜是一种低脂肪食品，适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群食用。龙须菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低。如果从蛋白质和脂肪含量看，龙须菜的食用营养价值极低。龙须菜有些地方又叫做珊瑚草、江蓠、凤菜、海发菜等为江蓠科植物江蓠的藻体，在中国沿岸皆有分布，生长在内湾的沙砾上，可食用！有的地方又叫做，麒麟菜！在中国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布，以山东半岛海域产量最大。夏、秋季采收，日晒夜露，干燥备用。一般要食用的时候用开水浸泡，洗净。作为生长在海边的人，龙须菜一般都用来煮胶做凉粉或直接炒食的习惯。经常食用龙须菜具有润肠通便、保护肺部、减肥瘦身的作用！近些年，随着对海藻食疗作用认识的进一步加深，龙须菜越来越为人们所喜爱，由于味道鲜，口感好，营养价值高，很快成为餐桌上美味。多用于做成凉拌菜！龙须菜有多种食用方法，无非凉拌龙须菜是最好吃的一种，平常也可以把龙须菜制成凉粉之后再制成凉拌菜，味道也尤其不错。此外龙须菜做汤也是一种对比不错的服法，用它制成的汤口，味道鲜香，口感细滑。正好买了一些龙须菜，做成凉拌着吃，脆脆的香香的！食材准备：龙须菜、青红辣椒、香菜、蒜沫、小米辣制作方法：1、买回来的龙须菜用清水多淘洗几遍，去掉浮藻和沙粒，用纯净水或凉白开泡15分钟！一定要用凉水泡，如果用热水泡，直接会化掉！2、调个料汁，先拿个碟子，碟子里放蒜末、2勺
龙须菜，有吃过的小伙伴，举个手！凉拌着吃很好吃！特别适合减脂减肥的小伙伴吃！龙须菜是一种低脂肪食品，适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群食用。龙须菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低。如果从蛋白质和脂肪含量看
钟薛高雪糕 31 度放一小时不化，客服称「有少量卡拉胶添加」，什么是卡拉胶？会对口感有哪些影响？民以食为天，食品安全关乎国计民生。钟薛高雪糕事件引发众多网友关注，但在未弄清事实真相之前，切勿盲目站队，大肆跟风起哄。事实上，增稠剂卡拉胶一般是用来做果冻的，你有见过果冻会融化的情况吗？以下是卡拉胶
卡拉胶又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶，是一组从海洋可食用红藻（包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等）中提取的线性硫酸化多糖的统称。这些多糖体由于能够与食物中的蛋白质稳定结合，所以被广泛应用于食品产业，比如：作为凝固剂、增稠剂或稳定剂，用于奶类及肉类产品，这种植物作为食品添加剂使用早于15世
藻类的经济价值藻类分布广泛，生存能力强，几乎是海洋中唯一的生产者，固定碳是高等植物的5倍，对地球生态中的碳氧循环至关重要。体量巨大的藻类在人类活动中有着巨大的经济意义：1.作为食物 藻类含有极其丰富的营养价值，它们含有糖类、蛋白质、维生素、脂肪、各种碘等。亚洲国家用麒麟菜属的红藻做蔬菜，含有2
卡拉胶（Carrageea）是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I
卡拉胶（Carrageea）是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I
我承认我是个闲人，因为我把堪称全球原料最复杂的气泡水配方录上来了，232种，包含有瓜果、蔬菜、种子，食用菌，花朵根茎树叶等等，可以肯定的说，我们中大多数人终其一生，别说吃完这些食物，你见全这些的，估计也没几个。很多网友估计早在刷到类似信息，我之所以旧调重谈，是因为很多网友并不清楚这其中的弯弯绕，
