立此存照：70万一勺的鱼籽酱尤如黑黄金，贵得吓人。也许只有富豪们的独食，普通家庭也许从没见过吧，更别说吃过了。因为经济条件不允许。为什么鱼籽酱那么贵呢？是因为取自雌鱼未成熟的鲟鱼卵，经过十几道工序后，成为奢侈美食。曾在西方国家列为三大世界珍肴，另外有松露和鹅肝。鱼子酱不仅仅价高，有时连一克难
让中国人拥有拥有了技术，西方人躺着*钱的日子就算翻篇了！今天和大家聊一聊，因为鱼子酱而引发的世纪之争。鱼子酱，又被称为黑黄金，高级食材，具有很高的营养价值。目前市场上顶级的鱼子酱，售价需要十元一克以上，所以鱼子酱他有黑黄金的美称。但是虽然好吃，但是取材非常麻烦，首先必须得用成年的鲟鱼
有着“黑钻石”之称的松露，一公斤价值上万元，到了我国为何成了猪饲料，我们是如何将其拉下“神坛”的？咱们今天就来聊一聊。在欧洲地区鹅肝、鱼子酱以及松露都被誉为“世界美食”，前两者都是从动物身上的，可以通过人工养殖去获取，但是最后一种则是一种野生菌，到目前为止还没有办法做到完全用人工来培育，所以在价
2019年，中国鱼子酱的产量就已占到了全世界的70%。以目前国内销量最大的卡露伽鱼子酱为例，其7年-20年的鱼子酱每公斤售价为1.18万-18万元，即每克最低售价为11.8元。
2万一斤的黑松露，在欧洲是贵族美食，到了四川农村被拿来喂猪，它是如何被中国人拉下神坛的？黑松露，被欧美人誉为“贵族餐桌上的黑钻石”，与法国鹅肝、鱼子酱并称世界三大珍馐，顶级黑松露价格卖到2万元/斤，米其林餐厅随便吃几口就要好几千，可这种东西到了中国却沦为200元/斤的普通食材，还被四川和云南人称
国产鱼子酱把价格“打”下来了？曾经70万一勺的贵族食品，如今越来越便宜，不仅畅销全球，还占领了70%的市场，但为何我还是吃不起？鱼子酱又称鱼籽酱，取自雌鱼未成熟的卵，经过十几道工序后，成为奢侈美食，在国外备受欢迎，欧洲人还将它和松露、鹅肝并称为“世界三大珍肴”。而其中，鱼子酱也是如黄金一般的存在
科普启示录：国产鱼子酱把价格“打”下来了？曾经70万一勺的贵族食品，如今越来越便宜，不仅畅销全球，还占领了70%的市场，但为何我还是吃不起？鱼子酱又称鱼籽酱，取自雌鱼未成熟的卵，经过十几道工序后，成为奢侈美食，在国外备受欢迎，欧洲人还将它和松露、鹅肝并称为“世界三大珍肴”。而其中，鱼子酱也是如黄金一般的存在，量少价高还一克难求。虽然原产于俄罗斯，但在那边这种“黑黄金”甚至卖到了70万一勺，并且，由于停止出口，鱼子酱也只能在高级餐厅见到。千万富豪花钱如流水，自然能狂享这道盛宴，可贫民身无分文，只能眼睁睁地看着流口水。既然如此，为何不扩大生产，将鱼子酱变成“白菜价”，成为平民美食呢？难道是有钱人不给这么干？或者他们只想独吃自疴吗？其实都不是，鱼子酱贵肯定有贵的道理，光原材料这块，这道美食就已经被卡住了。其一，鱼子酱可不是随随便便用什么鱼的卵都能制成，它取自里海的野生鲟鱼，而二十多种鲟鱼里，只有3种鱼能做鱼子酱。其二，从鱼长成到成熟产卵，起码要十几年的时间，这十几年里耗费大量的时间、成本、人工等，都与金钱脱不了干系。并且，鱼卵都是剖开鱼肚子，直接取出来的，一条鱼只能取一次，鱼子酱的价格自然只高不低。其三，鱼子酱一开始并不贵，在很久以前，都是里海当地常见的美食，随着保鲜技术的诞生，鱼子酱才慢慢传到各国，引起人们的追捧。在各种宣传下，贵族们将吃鱼子酱当成身份的象征，还用小金勺舀着吃，也将鱼子酱的身价抬高不少。后来渔民得知，小小一道美食居然能卖出如此高价，纷纷下海捕捞，到了上世纪，鲟鱼就已经成为濒危物种，鱼子酱差点消失于世。
又咸又腥，而且是鲟鱼打了“催产针”即时获取的，针液对人体健康未必有益//
全球最好吃的十大国宝级食材第十：新西兰的帝王鲑市场价格：800元以上/斤（顶级）备选食材：黑金鲍帝王鲑是新西兰的国宝级食材，全球三文鱼家族的王者，数量占整个三文鱼总数的1%不到。帝王鲑之所以昂贵，在于它拥有与众不同的肉质结构，所含鱼油成分也明显高于其他三文鱼，具有极高的营养价值。帝王鲑主要
中国：请问鱼子酱是怎么卖呢？r俄罗斯：这可是高端产品，你们要？r中国：是的，现在希望问下价格。r俄罗斯：一斤上万，你确定需要吗？r中国：这也太贵了吧。r俄罗斯；鱼子酱本身就是奢侈品，而且极其珍贵。r中国：价格还有的商量吗？r俄罗斯：呃，这个不商量。r中国：那我们自己培育吧。r鱼子
