5集纪录片《鲜味的秘密》将于11月15——19日登陆央视财经频道，每天17:49在《2021精品财经纪录》栏目播出，该片由中国农业电影电视中心、北京中经文广国际广告有限公司、上海东锦食品集团有限公司、上海太太乐食品有限公司联合出品，挑动你的味蕾?大脑，一起探索神秘“第五味”——鲜。
作为全球首部详尽揭示鲜味的纪录片，《鲜味的秘密》自2018年10月在央视农业频道首播后，便以独特的视角、知性与国际化的气质面孔，以及精致考究的艺术气息，在众多美食纪录片中脱新颖而出，相继在优酷、爱奇艺、哔哩哔哩等众多国内网站热播，点击量过千万，同时登陆全球最大视频网站YouTube
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，被列入推荐视频，入选2021年度北京国际电影节科技单元展映片目，影响力持续至今。 
为饱满呈现“鲜味”的世界，主创团队的寻鲜之旅历经700多天、跨越欧亚7国、行程9万多公里。最终使得该片不仅在微观世界的分子层面揭示了鲜味的科学本质，更有纵观百万年的鲜味历史和涵盖欧亚7国的地域文明和饮食文化，从而呈现出人类餐桌万千年的丰富变化和无尽可能。
提起鲜味，很多人会觉得再熟悉不过。但这部系列片将打破很多人们自以为“是”的常识性误区。比如，中国人常说五味是“酸甜苦辣咸”，事实上，辣不是味道，它只是一个刺激，真正的第五味，是鲜。最高等级的鲜是什么？食材的新鲜吗？——那只是冰山一角。恰恰相反，历经质变的发酵却能成就极致之鲜。它们是中国老卤杠里的臭豆腐、是法国山洞里经过霉变的蓝纹奶酪……
“鲜味，就像是一个你最熟悉的陌生人。”总导演杨晓清说。或许,正是这许许多多的“意料之外”和“鲜为人知”，令该片回味无穷。期待新老观众一起感受这场奇妙的寻鲜之旅。